Le Temps des cerises est une chanson de 1866, paroles de Jean-Baptiste Clément, musique d'Antoine Renard.
Cette chanson est si fortement associée à la Commune de Paris que, dans les esprits, elle fut écrite pour elle. Pourtant elle fut écrite sous Napoléon III avant même la guerre de 1870 (dont l'humiliation de la défaite française devait produire, en 1871, l’occasion favorable au déclenchement de la Commune). Un fait notoire est qu'elle fut dédicacée (mais après coup) par son auteur à une infirmière morte lors de la Semaine sanglante.
La chanson demeure associée à l'idée de liberté, de solidarité, et de résistance face à l'oppression. Elle véhicule aussi une certaine nostalgie et une certaine idée de gaieté populaire. Chanson emblématique de l'identité de la Gauche française, elle fut interprétée le 10 janvier 1996 lors de l'hommage rendu au président socialiste François Mitterrand sur la place de la Bastille.
La vinification du beaujolais nouveau fait appel à la méthode de macération carbonique. Le beaujolais nouveau n'est pas un vin de garde. Ce sont généralement des vins qui se conservent peu longtemps, environ 6 mois. La production du beaujolais nouveau représente environ 450 000 hectolitres, soit un tiers de la production du Beaujolais. Environ la moitié de ce volume est exportée, jusqu'en Asie (Japon, Corée du Sud).
Le succès commercial du beaujolais nouveau a entraîné un développement des vins de primeur dans les autres vignobles, d'abord en France, puis dans les autres pays producteurs de vin, comme l'Italie (vino novello). L'arrivée du beaujolais nouveau est une tradition fêtée depuis plusieurs années dans de nombreux pays. Le 3e jeudi du mois de novembre de chaque année marque le début de la vente des premiers vins beaujolais. A précisément 00.00 heure (soit le mercredi à 24.00 h), la commercialisation peut commencer. A cause du décalage horaire, les Japonais peuvent ainsi déguster la nouvelle récolte avant même les Français.
Histoire
Le8 septembre 1951, un arrêté paru au Journal officiel stipule que les vins d'appellation d'origine ne peuvent être vendus qu'à partir du 15 décembre. Cependant, suite au lobbying des syndicats viticoles, une note du 13 novembre 1951 précise « dans quelles conditions certains vins peuvent être commercialisés dès maintenant sans attendre le déblocage du 15 décembre. » C'est cette note qui de fait crée l'appellation « Beaujolais nouveau ». Pendant les quinze années suivantes, la date fut variable, et ce n'est qu'à partir de 1967 qu'elle fut fixée au 15 novembre jusqu'en 1985, année lors de laquelle, elle fut fixé au troisième jeudi de novembre pour des raisons de calendrier — il tombait trop près du jour férié du 11 novembre (Armistice) — et pratique — il arrivait que cela tombe un week-end. 2007
Source AFP jeudi 15 novembre : Marqué par des vendanges précoces, entamées le 25 août, le Beaujolais nouveau 2007 est « un millésime classique, avec de la souplesse et de l’élégance, beaucoup de fruit en bouche, des arômes de framboises cette année », a souligné Dominique Piron, vice-président de l’organisation interprofessionnelle Inter-Beaujolais. Le jeudi 15 novembre 2007, les premières bouteilles de Beaujolais nouveau 2007 ont été débouchées dans le monde entier à 00H00 heure locale, comme le veut la tradition chaque troisième jeudi de novembre. C’est le Japon, premier pays étranger consommateur de Beaujolais nouveau, qui a pu déguster le millésime avant tout le monde. En France, le lancement solennel du vin primeur a eu lieu lors de la fête traditionnelle des Sarmentelles à Beaujeu (Rhône, centre est), la « capitale historique du Beaujolais », où une procession de brouettes remplies de sarments enflammés a précédé la mise en perce des premiers tonneaux aux douze coups de minuit.
Ce vin est amicalement et affectueusement dénommé par les Français "beaujolpif" ("pif" = nez).
Venez nombreux assister au défilé des Catherinettes ce mardi 25 et mercredi 26 novembre à la Salle de Réunion - Sala de Juntas de la EOI de Castellón de 17h45 à 19 heures.
Les élèves qui ont confectionné eux-mêmes leurs chapeaux défileront et leurs camarades pourront apprécier et voter afin de procéder à la remise des différents prix.
Une dégustation du Beaujolais nouveau sera proposée.
Alors, à mardi et mercredi...
On appelait Catherinettes les jeunes femmes de vingt-cinq ans encore célibataires célébrant une fête lors de la Sainte-Catherine (25 novembre) en l'honneur de Catherine d'Alexandrie, vierge, martyre et docteur de l'Église, patronne des jeunes filles.
Cette coutume, à travers laquelle les jeunes filles faisaient des vœux pour un prompt mariage, ne s'est conservée sous une forme altérée que dans le milieu des couturières et de la mode où on apporte traditionnellement un soin particulier à la confection du chapeau («de la coiffe»).
Autrefois, sainte Catherine et saint Nicolas protégeaient chacun les célibataires de leur sexe. Des confréries de jeunes filles vénéraient la sainte et avaient le privilège de s'occuper de sa statue, qu'elles coiffaient lors d'une cérémonie chaque 25 novembre. Celles qui se mariaient devaient quitter la confrérie et laisser aux autres le soin de « coiffer sainte Catherine », expression signifiant pour une femme : « être encore célibataire à vingt-cinq ans (passés) ». Du fait des transformations sociales du statut de la femme et du mariage, cette coutume s'est progressivement perdue.
Le jour de la Sainte Catherine, à Paris, les Catherinettes et Nicolas employés des maisons de couture sont généralement reçus à la Mairie et se voient souvent offrir des cadeaux par leur employeur, en plus du chapeau préparé par leurs collègues.
Le 25 novembre, jour de la Sainte Catherine on célèbre les Catherine mais aussi les "Catherinettes", une tradition qui remonte au Moyen Âge et persiste encore dans quelques villes et villages et à Paris.
Qu'est-ce qu'une Catherinette ?C'est une jeune femme qui, ayant atteint 25 ans n'est toujours pas mariée.
Le 25 novembre les Catherinettes arborent un chapeau de couleur verte et jaune car on dit qu'elle "coiffent Ste Catherine".
La tradition voulait en effet que les jeunes femmes renouvellent la coiffure de la statue de la sainte Catherine à Paris.
C'est aujourd'hui la fête des modistes (les créateurs de chapeaux) et toutes les grandes maisons de couture parisienne et cela donne l 'occasion aux petites mains de préparer les plus beaux chapeaux et renforce l' esprit d'équipe.
La couleur jaune symbolise la Foi et le vert la connaissance.
Mais il n' y a pas que dans les maisons de couture que l' on fête les catherinettes, dans certains bureaux ce sont généralement les collègues de l'heureux élue qui auront le soin de préparer un chapeau avec des éléments rappelant la personnalité de la jeune femme. Quand on coiffe Sainte Catherine on est la reine de la journée et on se doit de garder son chapeau jusqu'à la fin de celle-ci. Cette petite manifestation est souvent suivie d un petit verre avec tous les collègues. C'est une tradition fort sympathique et qui devrait être beaucoup plus fêtéeà mon sens qu' elle ne l' est actuellement. . Un peu de tissu jaune ou de voile vert quelques objets rappelant la personnalité de la jeune femme et votre imagination fera le reste.
Le bleuet est le symbole de la mémoire et de la solidarité, en France, envers les anciens combattants et les autres victimes de la guerre.
La fleur de bleuet est choisie à l'origine en hommage aux jeunes soldats qui, vêtus d'un uniforme bleu horizon, étaient appelés « Les Bleuets ». Ils sont maintenant distribués tous les 11 novembre et 8 mai sur la voie publique ou vendus à des fins caritatives.
Ce matin, 3000 licenciés, grève des sapeurs pompiers, Embouteillage et pollution pour paris agglomération. Ce matin, l’Abbé Pierre est mort, on l’enterre sur TF1, 2 clochards retrouvés morts près du canal St Martin. Ce matin, le CAC va de l’avant, 2 soldats de moins pour l’occident, 10 civiles de tués à Bagdad dans les bras sanglants des Giads.
Toi et moi, dans tout ça, on n’apparait pas, On se contente d’être là, on s’aime et puis voilà on s’aime.
Ce matin, menace de grippe aviaire, trop de fascisme en Baviaire, L’Iran travaille au nucléaire et Areva squatte le Niger. Ce matin, rapport sur le climat, il ne survivrait que les rats, Fonte des glaces en Alaska et grosses chaleurs en Angola.
Toi et moi, dans tout ça, on n’apparait pas, On se contente d’être là, on s’aime et puis voilà on s’aime. Toi et moi dans le temps, au milieu de nos enfants, Plus personne, plus de gens, Plus de vent, on s’aime Ce matin
Ce matin, pendaison de Saddam, l’ONU crie au scandale, Le Tibet se meurt sous les balles, d’une Chine qui fait son capital.
Toi et moi, dans tout ça, on n’apparait pas, On se contente d’être là, on s’aime et puis voilà on s’aime. Toi et moi dans le temps, au milieu de nos enfants, Plus personne, tourte.org plus de gens, Plus de vent, on s’aime
Ce matin, il fait presque beau, ça tombe bien je me suis levé tôt Avec le coq et les oiseaux sans journaux et sans météo. Ce matin, j’attaque un autre jour, Avec toi mon amour cette journée durera toujours On n’en fera jamais le tour
Toi et moi, dans tout ça, on n’apparait pas, On se contente d’être là, on s’aime et puis voilà on s’aime. Toi et moi dans le temps, au milieu de nos enfants, Plus personne, plus de gens, Plus de vent, on s’aime.
Comme ça, les tombes de Jacques Brel et de Paul Gauguin, en Polynésie.
Tableau de Paul Gauguin (1848 - 1903. Peintre post-impressionniste)
Jacques Brel, né le 8 avril 1929 dans la commune bruxelloise de Schaerbeek (Belgique) et mort le 9 octobre 1978 à Bobigny (France), est un auteur et chanteur belge francophone. Il était également acteur et réalisateur de films.
En 1974, malade, il décide de se retirer aux Marquises.
Jacques Brel repose au cimetière d'Atuona à Hiva Oa, dans l'archipel des îles Marquises, à côté de Paul Gauguin.
Quelques chansons célèbres:
Quand on n'a que l'amour Ne me quitte pas Amsterdam La valse à mille temps Madeleine Les bourgeois La chanson des vieux amants Le plat pays Les vieux Mathilde Les Flamandes
Lyon est réputée pour sa gastronomie. La ville compte des chefs mondialement connus, notamment Paul Bocuse. On peut goûter à la riche cuisine locale dans des restaurants lyonnais, dont une vingtaine sont certifiés authentiques, les Bouchons, concentrés surtout dans les ruelles du Vieux-Lyon et la Rue Mercière sur la Presqu'île. Parmi les plats typiques, voici ce qu'on vous proposera pour un menu typique : en entrée la salade lyonnaise, le tablier de sapeur, les grattons ; en charcuterie la rosette de Lyon, le saucisson à cuire ou saucisson brioché ou encore le jésus ; en plat principal les quenelles de brochet, les pommes dauphines, l'andouillette, le poulet Célestine ou encore le gratin de cardons ; en dessert la pogne, la tarte à la praline ou des confiseries tels que les coussins de pâte d'amande, les bugnes (beignets consommés plutôt vers Mardi-gras) ou la papillote (confiserie des fêtes de noël) ; en fromage les typiques saint-marcellin, saint-félicien, Le Mont-d'Or, ou la cervelle de canut ; pour les vins, Lyon est situé au centre des grandes régions viticoles du Beaujolais et des Côtes-du-Rhône.
Les Mères. Les « Mères » lyonnaises désignent les cuisinières qui sont à l'origine de la réputation gastronomique de Lyon. Leur histoire se mêle à celle de la ville et produit un mélange entre cuisine bourgeoise et populaire : ces femmes sont au départ les cuisinières de grandes familles bourgeoises de Lyon dont certaines décident de se mettre à leur compte dès le milieu du XVIIIe siècle. Elles offrent une cuisine simple mais raffinée et tiennent des tables où se mêlent plaisir culinaire et convivialité.
La Mère Brazier devient la plus célèbre car elle est la première femme à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933, pour son restaurant ouvert rue Royale depuis 1921. Plus tard, avec ses deux restaurants, elle totalisera six étoiles. Un des ses apprentis les plus connus à l’heure actuelle est Paul Bocuse.
(Wikipédia)
"La Mère Brazier est un nom magique à Lyon, comme la Mère Poulard au Mont Saint-Michel" (Paul Bocuse).
